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1. 将150克澄粉倒入盆内。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
2. 加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
3. 加清水，边加边用筷子搅拌。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
4. 搅拌成特别稀的面糊。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
5. 用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
6. 取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
7. 倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
8. 锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
9. 凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
